Smaken är kung när folk väljer ny havsmat

Enorma matresurser i våra hav plockas upp utan att vi äter dem. Det mesta blir djurfoder. Kan vi ta tillvara på havs-proteinerna på ett smartare sätt?

Nu när många vill äta hälsosammare och mer hållbart, så finns det ett momentum för förändring. Vi kan äta…